能吃

　　螃蟹冷冻后就可以吃了。 煮熟的螃蟹主要成分稳定，不会随冷冻而变化，同时冷冻室温度低，不适合细菌繁殖。 煮好的螃蟹放在冷冻室里也不会变质，所以可以吃。 但是，时间太长的话，肉质口感会变差，有时会变质。

　　买回来的螃蟹吃不完。 可以冷冻保持新鲜。 这样，保存时间会变长，至少可以保存一周。 冷冻蟹不像新鲜蟹那么好吃，在冷冻过程中身体会变瘦，但冷冻是螃蟹的保存方法。 冷冻蟹在上锅蒸之前要解冻，一定要蒸着吃。

　　螃蟹可以冷冻后再吃，但好吃不亚于新鲜时吃的味道。 冷冻的方法不同，吃的效果也不同。

　　冰鲜(用切碎的冰覆盖在保温箱中，将容易生存的温度降低到0。 此时的肉不会冻结，可以最大限度地保持容易生存的香气和肉质的弹性。 但是新鲜冰仅限于短时间或短距离保鲜。

　　冷冻新鲜：速冻后-18保存的海鲜。 该方法能保留海鲜的营养和品质，适合远距离和长期保存。 但是，低温固化的肉质常温处理后食用，肉质软糯油腻，食用时口感降低。

　　冻结：在盐水中加入海鲜煮，冷冻的方法。 该方法完全保持了海鲜肉质的弹性和营养，达到了长期远程运输的需要，缩短了烹饪时间，是比较常见的稳定冷冻方式之一。

　　螃蟹肉质鲜美柔软，营养价值高，含有丰富的维生素a和钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。 据测定，每100克蟹肉中蛋白质14克、脂肪2.6~5.9克、钙130~140毫克、磷150~190毫克、胡萝卜素2~6毫克、硫胺素、核黄素及少量

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