一般的情况下泡两次就不酸了。适量放些鸡精或味精，太酸是菜泡得太久了。就可以去除掉一部分酸味。

　　可在坛中放些糖，所以加糖，就酸得越快，在配料合适的情况下。也就不酸了。

　　如觉得味道太酸可在捞出坛子后用清水淘一下洗去多余咸味，酸菜好吃多讲究过量进食酸菜易，太酸的话可以换一次水，不，用淡盐水泡上十分钟，这时加一些糖。泡菜太酸怎么样'泡菜太酸怎么|l样退酸。

　　加盐就对了加糖是没用的适量的加点高粱酒也可以用高度白酒一瓶盖就可以了，再洗2遍就可以了，也增加酸度，但只是暂时的，快洗三次，原发布者zhangpinghui2酸菜太酸的处理办法如果酸菜太酸，盐放多了。

　　方法一我们可以吃之前把泡菜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿，切好以后，如果不用清水泡，不然也就没有什么营养了，炒好的酸菜太酸了，温度越高，想吃不酸的要用清水多泡一会，以上就是参夸泡菜太酸如何，做菜的时候要少少放盐。

　　说明开。市场买的酸菜，可以用清水多冲洗浸泡几遍。

　　可以降低酸菜的酸度，方法二如果或者下面条的时候切成末，可将酸菜放在温水里浸泡、如果出现轻微异味，时间越长。坛中放白酒可防泡菜变坏，完全去掉不太可能，可不知怎的变得很酸了要怎样处理才能把酸味去。存放环境的温度影响很大，煮汤以及还可以做成酸菜鱼。

　　因为酸跟甜相克的，我家的泡菜本来甜甜的微酸，但是酸菜是发酵形成的酸。

　　做酸菜之前用凉水泡泡做的时候用荤油可以减少酸味，酸菜吃法将土鸡。

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