红茶种要倒出第一个泡泡，不应该喝，因为第一种茶是为了唤醒茶(洗茶)，也就是说，让尘土飞扬的茶通过接触空气、水和醒过来，重新凝聚茶叶的精华和香气，第一次唤醒茶就可以倒出来;其次，红茶在发酵和运输的过程中，会受到粉尘等物质的污染，第一个气泡也需要起到清洗作用。
为什么喝贡茶第一泡：
1.醒茶
醒茶分干醒和湿醒。干醒是在红茶冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
2.清洁
喝红茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。
在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
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