柴胡是一种常用的解毒剂。是柴胡的干燥根。味苦，性寒。进入心包，三焦，肝。胆囊经络。具有疏肝、消郁、退热、益气的作用。

　　柴胡的功效与作用:主要用于治疗感冒发热、寒热交感、胸痛肋痛、口苦、咽干、月经不调、肛肠脱垂、子宫脱垂等。柴胡在临床上是一种既可用于证候又可用于虚证的药物。但是，肝风内动、肝阳上亢、气机不良症状的人，应慎用。

　　1、解热、退热作用平稳可靠；

　　2、镇静、镇痛，有解除胸闷胀痛，开郁调经作用；

　　3、抗菌，对结核杆菌有抑制作用；

　　4、抗肝损伤作用；

　　5、抗病毒，对流感病毒有强烈的抑制作用，对第1型脊髓灰白质炎病毒引起的细胞病变具有抑制作用。

　　哪些人群不宜食用柴胡

　　柴胡在我国中药中是常用的一种，有清热解毒的作用，常用于治疗风寒引起的头痛、咽痛、中气不足等症状。但是是药三分毒，由于其性升散，容易损耗人体的阴气，值得注意的是，感冒的人群、年老体弱的人群、处于月经期间的人群、怀孕期间的人群以及患有心脏疾病的人群不可服用柴胡。