秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，尤其是黄秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜，经常吃秋葵可有宜人体健康。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

　　秋葵可以补充矿物质和维生素，也有一定清热解毒，润肠通便的功效，也是一种非常健康的蔬菜，营养也是非常丰富的，能够补充人体的能量。也能够保护肝脏肠胃的功效，增加胃肠蠕动情况，帮助人体排便，也有一定降脂减肥抗氧化衰老的作用，属于一种低热量的饮食。

　　【秋葵的功效与作用】

　　秋葵是温和和寒冷的。主要进入肾经和膀胱经。具有清热解咽的作用，可用于治疗咽喉痛、淋涩痛、产后乳汁不通、月经不调等症状。具有预防肿瘤、保肝、缓解疲劳、恢复体力、调节血脂、预防心脑血管疾病等作用。秋葵中含有大量的维生素和植物多糖，有抗氧化的功效，可以美容养颜。

　　1、补肾壮阳

　　2、抑脂减肥

　　3、缓解便秘

　　4、美容护肤

　　5、降血糖

　　6、防癌抗癌

　　7、强健骨骼

　　8、保护视力

　　【秋葵的食用禁忌】

　　1、脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多食，因为秋葵是寒性食物。

　　2、过敏体质者不宜食用，秋葵中的粘液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏原。

　　3、秋葵不要切段烹饪，粘液蛋白流失就失去了其精华。

　　4、秋葵含钾量较高，肾病患者不宜过量食用。