黄瓜是我们生活中常见的蔬菜，口感酥脆，营养丰富，深受人们喜爱。黄瓜含有大量的水分以及多种维生素，多种微量元素，有利于促进身体的代谢，增加身体的抵抗力。有利水的功效，可以排除体内多余的水分，平时可以适当的补充一些，有利于改善酸性体质，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果补充维生素。

　　黄瓜的营养成分

　　黄瓜营养非常丰富，含有钾、胡萝卜素、钙、磷、镁、维生素A、维生素C、钠、蛋白质、铁、膳食纤维、维生素E、硒、烟酸、锌、锰、铜、维生素B2、维生素B1等人体所必需的营养物质。

　　黄瓜的功效与作用

　　1、黄瓜有清热解毒的功效。经常吃黄瓜可以清热解渴，这对健康有益，有助于人体排泄毒素。

　　2、黄瓜富含维生素C，具有抗氧化作用。它能消除体内自由基，促进新陈代谢，延缓衰老。

　　3、新鲜黄瓜还含有黄瓜酶，具有很强的生物活性，可用于美白和美容。

　　黄瓜的禁忌，食用注意事项

　　1、黄瓜虽好，但由于黄瓜偏寒，对于脾胃虚寒、久病体虚、慢性气管炎、溃疡病、结肠炎属虚寒的人宜少吃。

　　2、腌黄瓜中盐分高，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不建议吃。

　　3、市场上买的黄瓜，最好浸泡后清洗干净再吃，以免有农药残留。