莲子是属于具有补益性质的中药，也是营养价值比较高的食品，其中含有蛋白质、糖分、矿物质和多种维生素，对身体是有好处 。同时其所含的药理成分，可以对于脾胃虚弱而引起的腹泻的病症有治疗的作用，有益心脾的作用，对于心悸失眠的病症都治疗的作用。

　　莲子的功效与作用

　　《本草纲目》中对于莲子有所记载：莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。

　　莲子，性味甘、涩，平。入心、脾、肾经。具有养心益肾，健脾止泻，固精止带的作用。可以用于治疗肾虚精关不固导致的腰膝酸软，遗精，滑精；脾虚或者脾虚导致的带下量多，质清稀，或者脾虚导致的疲乏无力，腹泻，以及心虚导致的心悸失眠等症状。

　　莲子怎么吃法

　　莲子能调节人体免疫功能，增强人体免疫力，缓解疲劳，延缓衰老，降低血糖和血压。现在医学研究发现莲子还有一定的抗癌作用。莲子可以用水代替茶浸泡，也可以用汤煮，加入适当的药物或植物做成药膳。也可以煮粥，如银耳、百合、莲子汤、莲子、红枣、桂花汤等。

　　以下介绍一款健脾益胃、补虚益气的莲子汤的做法：

　　莲子猪肚汤：

　　需要的食材：猪肚 干莲子 花生 料酒 胡椒粉 盐 姜片

　　制作步骤：1.猪肚处理干净后下锅加水料酒姜片煮开。

　　2.煮开后捞起猪肚过冷水，然后切长块。

　　3．莲子、花生洗净后和猪肚一起放入砂锅加水熬煮，水开后改小火炖。

　　4.炖到汤汁变成白色后加胡椒粉和盐调味即可。