第一点需要明确雪莲果不是水果，它是是一种菊科多年生草本植物，外形类似于地瓜，味道微甜，而且水分很足，削皮后可以直接食用，常被称为雪莲果，但它真正的名字是“菊薯”，主要是被商贩们叫做地下水果、雪莲果等等名称进行售卖，而掩盖它真实的名称，

　　雪莲果的营养价值

　　雪莲果是很有营养的，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、维生素C、胡萝卜素等等，

　　雪莲果的作用与功效

　　雪莲果能够起到到滋养阴液、开胃生津、润肠排毒、清热通便、轻身减肥的作用，还能够起到补养气血、促进胃肠蠕动。

　　雪莲果的食用禁忌

　　1、性大寒，肠胃不好者慎食，大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。

　　2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便像小孩子的一样，这属于正常。

　　3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情况的发生率大概为一百万分之一。

　　4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让人郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节人的肠胃功能，是好兆头。

　　但是此物性寒，多食容易引起腹泻等，胃不好的人还是少食或不食为好。