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春天养生食谱(春天必吃8大黄金菜)

网络整理
小林

  春天阳气生发、万物复苏,这个时候的小青菜是一年中最新鲜、最健康的,多吃一些时令的小青菜,能疏肝解郁、补充身体的阳气,让你精气神满满!

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  茼蒿——清痰、利肠

  茼蒿富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有增进食欲、促进代谢的作用,还能减少咳痰。

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  茼蒿可以炒松子、炒鸡蛋,也可以清炒,味道清香,非常下饭。

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  芦笋——降血压、抗衰老

  芦笋号称蔬菜之王,富含多种膳食纤维、维生素、蛋白质及氨基酸,可以增强免疫力、加快人体代谢,降低血压血脂。

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  现在正是吃芦笋的时候,新鲜的笋茎切成片,跟瘦肉炒一下非常香。

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  黄豆芽——清热明目

  黄豆芽富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、胡萝卜素等多种营养元素,有助于清热明目、补气养血、降低胆固醇。

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  黄豆芽口感较脆,适合做醋溜豆芽、酸辣豆芽等。

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  菠菜——补血养颜

  菠菜富含钙、铁矿物质元素,及维生素、胡萝卜素等营养物质,有补血养颜、润燥通肠的功效

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  春天的菠菜最嫩,口感最好,洗净焯水后过一遍凉水,加点食盐、芝麻辣椒油,再淋几滴香醋,搅拌均匀后直接开吃,爽口鲜嫩,透着点菠菜特有的甜丝丝。

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  韭菜——益肝健胃

  “春初早韭,秋末晚菘”是蔬菜中的佳品,早韭自然是春三月最嫩的一茬韭菜,非常鲜嫩,有增进食欲、健胃养肝、润肠通便的功效。

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  春韭可以包饺子、炒鸡蛋,也可以和其他蔬菜凉拌吃,做成韭菜盒子也十分美味。

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  豌豆——减肥轻身

  豌豆富含高蛋白、碳水化合物、维生素、胡萝卜素及矿物质营养成分,有清热解毒、通肠利尿、减肥轻身的功效。

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  豌豆可以直接带壳用盐水煮熟了吃,味道好,营养价值最,也可以清炒豌豆、豌豆炒肉末等。

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  春莴笋

  莴笋有春莴笋、秋莴笋之分,营养价值非常高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有胡萝卜素、维生素、钙磷铁等营养元素。

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  莴笋口感爽脆,可以清炒、可以做汤,还可以凉拌。

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  芹菜——改善气色

  芹菜是高纤维蔬菜,有通肠利尿的功效,有助于缓解便秘;它还含有非常丰富的铁、锌,可以增强面部气色,减少苍白,使目光有神、头发黑亮。

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  芹菜的吃法比较多样,可以芹菜炒豆干、芹菜花生凉拌、芹菜炒肉等。

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  春天就是吃青菜的季节

  对肝脏和脾胃有好处

  花友们,你最近都吃了哪些菜?

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