春天阳气生发、万物复苏，这个时候的小青菜是一年中最新鲜、最健康的，多吃一些时令的小青菜，能疏肝解郁、补充身体的阳气，让你精气神满满！

　　茼蒿——清痰、利肠

　　茼蒿富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有增进食欲、促进代谢的作用，还能减少咳痰。

　　茼蒿可以炒松子、炒鸡蛋，也可以清炒，味道清香，非常下饭。

　　芦笋——降血压、抗衰老

　　芦笋号称蔬菜之王，富含多种膳食纤维、维生素、蛋白质及氨基酸，可以增强免疫力、加快人体代谢，降低血压血脂。

　　现在正是吃芦笋的时候，新鲜的笋茎切成片，跟瘦肉炒一下非常香。

　　黄豆芽——清热明目

　　黄豆芽富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、胡萝卜素等多种营养元素，有助于清热明目、补气养血、降低胆固醇。

　　黄豆芽口感较脆，适合做醋溜豆芽、酸辣豆芽等。

　　菠菜——补血养颜

　　菠菜富含钙、铁矿物质元素，及维生素、胡萝卜素等营养物质，有补血养颜、润燥通肠的功效

　　春天的菠菜最嫩，口感最好，洗净焯水后过一遍凉水，加点食盐、芝麻辣椒油，再淋几滴香醋，搅拌均匀后直接开吃，爽口鲜嫩，透着点菠菜特有的甜丝丝。

　　韭菜——益肝健胃

　　“春初早韭，秋末晚菘”是蔬菜中的佳品，早韭自然是春三月最嫩的一茬韭菜，非常鲜嫩，有增进食欲、健胃养肝、润肠通便的功效。

　　春韭可以包饺子、炒鸡蛋，也可以和其他蔬菜凉拌吃，做成韭菜盒子也十分美味。

　　豌豆——减肥轻身

　　豌豆富含高蛋白、碳水化合物、维生素、胡萝卜素及矿物质营养成分，有清热解毒、通肠利尿、减肥轻身的功效。

　　豌豆可以直接带壳用盐水煮熟了吃，味道好，营养价值最，也可以清炒豌豆、豌豆炒肉末等。

　　春莴笋

　　莴笋有春莴笋、秋莴笋之分，营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有胡萝卜素、维生素、钙磷铁等营养元素。

　　莴笋口感爽脆，可以清炒、可以做汤，还可以凉拌。

　　芹菜——改善气色

　　芹菜是高纤维蔬菜，有通肠利尿的功效，有助于缓解便秘；它还含有非常丰富的铁、锌，可以增强面部气色，减少苍白，使目光有神、头发黑亮。

　　芹菜的吃法比较多样，可以芹菜炒豆干、芹菜花生凉拌、芹菜炒肉等。

　　春天就是吃青菜的季节

　　对肝脏和脾胃有好处

　　花友们，你最近都吃了哪些菜？

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