芒果是热带水果，不能存放在冰箱里。 芒果在十几保存的话，果皮会变黑。 本身生长的环境气温不适合太冷，长时间放置会加速腐败。 但一般可以放在冰箱里的水果保温阁里。 气温不低，暂时保存也可以，但请注意不要保管太久。

　　成熟的芒果不能低温冷藏，导致芒果表皮出现黑斑，低温加速成熟芒果腐烂； 尚未成熟的芒果，颜色发青耐寒性更差，放入低温环境冷藏不仅不能正常成熟，而且腐烂不能食用。 你可以用保鲜膜包裹芒果，然后用冰箱保存。 最佳保存时间为2天左右。 放置太久会影响芒果的口感。

　　芒果的最佳保存方法

　　1、贮藏预处理：芒果采摘后应尽快贮藏。 为了提高贮藏效果，在贮藏前应进行适当的处理。 贮藏所用芒果选用无病虫害、无划痕的好水果，清洗所选好水果，去除污渍和花纹汁液渗漏。 洗水果同时配合防腐杀菌处理可以防止炭疽病、茎腐病的发生。 将水果浸泡取出，展开晾干，选择水果包装贮藏。

　　2、低温贮藏：将及时采摘的无伤好果实，用清水洗净柄伤口溢出汁，用52500~1000 ppm苯甲酸水溶液浸泡晾干50分钟。 用透气的棉纸一片片包裹，仔细装箱或放入果篮。 箱笼内宜铺干草，装果量以15~20公斤为宜。 在20通气环境下散热1~2天，然后转移到15的室内保管1~2天，再在10~12的环境下贮藏，使相对湿度达到85~90%。

　　3、气调贮藏：经过防腐杀菌处理，将发汗预冷后的好果实用聚乙烯薄膜袋单果封装包装，利用自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳气体成分，延缓芒果后熟崩解过程，使芒果贮藏时间达到2~15分钟但是，贮藏结束时请去除聚乙烯薄膜小袋，防止二氧化碳的伤害。 保存后芒果需在21~24条件下后熟，改善品质和风味。

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