除夕的晚饭吃红烧鱼、鸡、灯笼茄子、四喜丸子、饺子、冬菇等，但是根据地区的不同，料理也不同。 晚饭是除夕带家人吃饭，在外面工作的人在除夕来之前回老家和家人团聚。 中国人的年夜饭是家庭团聚聚餐，这顿饭是年底家庭最重要的晚餐。

　　除夕是一年的最后一天，也称为“除夕”，俗称除夕，因为这一天是“月穷岁尽”。 这一天有很多古老的中国民俗活动，比如包饺子、吃年夜饭、烧金纸、放鞭炮、守岁等等。 年节菜有以下几种。

　　1、红烧鱼：年年有余

　　有一种说法认为中国的传统每年都很充裕，所以鱼是年夜饭必备的菜肴。 除夕吃鲤鱼。 鲤鱼和“礼”谐音，是大吉大利。 除夕吃鲫鱼，鲫鱼和“吉”字谐音，吉祥如意。 除夕吃鲣鱼，和鲣鱼谐音“连”，年年有余。 做一条鱼，年夜饭在中间，元旦在头和尾，年年飘飘然，寓意丰收富裕。

　　2、烧鸡：吉(鸡)庆连

　　没有鸡就不能入席，鸡与“吉”谐音，所以鸡肴如吉祥如意，象征着吉庆的延续。 春节第一顿饭也有喝鸡汤的地方，象征着“清泰平安”。 另外，家里的主要劳动力是吃鸡爪，意味着“新年抓钱”。 意思是年轻学生必须吃鸡翅，才能展翅飞翔。

　　3、灯笼茄子

　　大红灯笼高高举起，老少皆笑，这大红灯笼一提，年味儿就来了。 年节菜的饭桌上出现了这样的灯笼茄子，我觉得既可喜又新颖。

　　4、四喜丸子

　　四喜丸子是典型的中国传统名产之一，由四色、香、味都很好的肉丸子组成，寓意人生幸福、禄、寿、喜四大喜事，所以四喜丸子成为我们每年过节必备的压轴菜，寓意吉祥

　　5、冬菇

　　圆圆的冬菇就像一枚枚“硬币”，象征着金钱。 另一方面，一根根菜心像树枝，乍一看像“玉树浇金”，“冬菇扒菜心”，祈求聚财进宝。

　　6、饺子

　　因为读法和交子很像，所以新年很多地方吃饺子。 意思是新旧交替，俗话说比饺子好吃。 另外，因为形状像元宝，所以这么受欢迎。

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