香料用的丁香其实是丁香的花蕾。 即使干燥也有浓郁的奇香，咀嚼的时候又辣又苦，所以舌头会发麻。 做饭的时候放入一点，或者撒在食物上的话，辣的东西会麻木。

　　五香通常是指用于烹饪食物的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五种主要香料。 芒香类调味料具有使有腥味、气味、气味的食品无臭，使食品清香扑鼻的功能。 食物的气味刺激人们的嗅觉，气味者增强食欲，气味者食欲减退。 虽然也有臭豆腐之类的食品，但是闻闻味道，吃吃，总是香味很好。

　　茴香

　　茴香是一种大材料，学名“八角茴香”。 茴香的果实是调味品，茎叶部分也有香味，常用作包子、饺子等食品的馅料。 它们所含的主要成分都是茴香油。

　　花椒

　　花椒又名樱花、花椒、秦椒、蜀椒、川椒或花椒。 芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可单独栽植或防护围栏。 其果皮可用作调味品，可提取芳香油，也可入药，种子可食用，也可加工制成肥皂。

　　八角属

　　八角又称八角茴香、原料、黄芪，有些地方黄芪不是八角。 八角茴香目八角科八角属的―种植物。 其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味品之一。

　　凯希

　　桂皮学名柴桂，又名：肉桂、官桂或香桂，是樟科、樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的俗称。 本品是常用中药，也是食品香料或烹饪调味料。

　　丁香属

　　香料用的丁香其实是丁香的花蕾。 即使干燥也有浓郁的奇香，咀嚼的时候又辣又苦，所以舌头会发麻。 做饭的时候放入一点，或者撒在食物上的话，辣的东西会麻木。

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