含有毒生物碱

　　黄花菜不能直接吃的理由是因为含有毒生物碱。 人吃了容易在体内氧化，产生有毒的秋水仙碱，引起中毒。 研究表明，成人食用新鲜黄花菜50-100g (其中含0.1-0.2mg秋水仙碱)，表现为急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重者表现为便血、血尿等。

　　黄花菜不能直接吃的理由是因为含有毒生物碱。 其中花蕊中含有毒素最多。 食用后可引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。 黄花菜在吃之前需要清除毒素，所以吃干货比较安全。 因为在干货的过程中可以破坏其中所含的毒素。

　　黄花菜又称金针菜、柠檬萱草，是一种健忘的草，属百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常纺锤形膨大。 葶葶长不同，花梗短，花多，花淡黄色，橘红色，黑紫色。 蒴果三目形椭圆形，花果期5-9月。 黄花菜花中含有秋水仙碱，人体内由秋水仙碱转化为二恶英而中毒。 生黄花梨应在60以上高温下处理，或用冷水浸泡，煮沸时间稍长，避免中毒。 长时间干燥还可以破坏秋水仙碱。

　　黄花梨耐瘠薄、抗旱，对土壤要求不严格，可以在地缘和山坡上种植。 对光的适应范围广，可以与比较大的作物间作。 黄花蒿地上部分耐寒，地下部分耐-10低温。 避免土壤过湿和积水。 当旬温达到5以上时幼苗开始出土，叶片生长适宜温度为15~20； 开花期要求较高温度，以20~25为宜。

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