海参豆花是属于鲁菜，在这款菜肴里面海参吃起来是非常的香软，豆花很白嫩，鱼丁吃起来是非常的鲜滑，这款菜肴里面豆花吃起来是有香辣甜味，而且色泽也是会让我们非常的有食欲，这是一款非常可口的鲜素菜。这款海参豆花是有很好的食疗功效，我们食用不仅可以很好的健脾胃、补血气，而且对于调理肠胃和降血脂、降血压有很好的效果，让我门面的身体更加有抵抗力。

　　海参豆花做法

　　主料：海参(水浸)150g、豆腐脑500g、辣椒8g、香菜7g、金针菇50g、金华火腿10g、酱油5g、豌豆淀粉5g、大葱20g、大蒜10g、姜20g、料酒10g、白砂糖5g、植物油25g、牛肉100g

　　步骤：

　　1.我们将热的豆腐脑放入到大的汤盘里面，将海参切成1厘米左右的小丁，将金针菇切成小段。

　　2.在勺子里面将油烧热了，然后是加入葱姜蒜末，烹香了，然后就是加入牛肉末炒散炒透了。

　　3.接着就是加入料酒、白糖、酱油、盐、味精进行炒，然后加入高汤，将海参丁烧透了，放入金针菇丁和辣椒末。

　　4.淋入红油，撒上一些火腿末、香菜末，浇在豆腐脑上面就是制作完成了。

　　我们食用这款食物能够很好的帮助提高记忆力，延缓性功能衰老，而且对于糖尿病、动脉硬化都是有很好的缓解的作用。豆腐脑里面含有我们身体所需要的多种微量元素，而且含有含有优质的蛋白质，牛肉可以很好的帮助补中益气，帮助强壮身体，对于贫血和气短体虚以及久病有很好的改善作用。