奶酪和奶酪是同一回事。与黄油的最大区别在于生产过程。黄油是从黄油中提取的产品，而奶酪则是通过发酵和凝乳获得的。在外观上，黄油和固体及半固体，而奶酪大多为固体，颜色也为白色和乳白色。

　　黄油芝士奶酪有何不同

　　对于不常烹饪的人来说，可能很难分辨黄油、芝士和奶酪的区别，因为但从外边上来说，它们是有一定相似度的，但是若是想做出好吃的食物，那么最好还是要仔细区分开来。

　　实际上芝士和奶酪是同一种东西，英文名为cheese，也就是我们比较熟悉的起司，而黄油是从奶油中提取出来的一种产物，脂肪含量比较高，又被叫做乳脂、白脱油等等，很少被直接食用，大多都是作为烹饪食物的食材。

　　芝士则是通过发酵和凝乳来得到的，牛奶中的蛋白质在凝乳酶的作用下会进行发酵和熟化，从而变成固体，再稍稍加工就可以了，而黄油有固体有半固体，且颜色也根据不同种类有白色和奶黄色。