红薯我们都知道可能熟吃，同时也是可以生吃的，两者味道各有不同，不过对于生吃红薯即使是生吃也依然有着很多功效，不过红薯如果吃多了会出现屁多的现象，不尴尬也还是要适量吃。
生吃红薯增肥还是减肥
吃红薯到底是减肥还是增肥，这要看你怎么吃了。吃对了减肥吃错了就会增肥。红薯的热量为一百克九十九卡路里，热量并不算高。红薯含有丰富的纤维素，能够增加我们的饱腹感，从而控制总热量的摄入，还能够帮助我们促进排便，减少体内垃圾的堆积，是能够帮助我们减肥的。红薯含有的脂肪比较少，并且它含有的一种黏蛋白，能够帮助我们预防脂肪的沉积，减少皮下脂肪的堆积。并且它的营养比较丰富，能够帮助我们补充身体所需要的多种营养，帮助我们提高身体的代谢能力，所以把红薯作为主食是能够帮助我们减肥。
但是吃红薯减肥，有个对于量的要求，一般一天所吃的红薯最好不超过三百克，也就是一两个的量。如果一天吃太多，并且还吃了很多其他的东西，那么不仅不减肥，反而会增肥。一次性吃太多的红薯，也还会导致体内产生太多的二氧化碳，并且它含有的淀粉不好，所以会导致难以消化，从而可能会导致排便困难，就会增肥。
虽然我们大多数人每天适量的吃红薯，或是把红薯代替主食，都是能够帮助我们减肥的，但是有一种人减肥既是是减肥，也不要吃红薯，很可能会越吃越胖。
消化不良的人：对于吃饭容易胀气，消化不良的人来说，红薯虽然好，但是不适合你吃。红薯的纤维素比较丰富，有比较强的饱腹感，吃着容易饱还不容易饿。但是消化不良的人因为本身消化功能不好，消化粗纤维的食物会比较困难些，不仅不能够促进排便，反而可能会导致便秘，带来胀气等不适，建议还是少吃。
红薯生吃好还是熟吃好
生鲜红薯内含有蛋白质、淀粉、维生素、脂肪、矿物质，其中绝大部分是淀粉，其次是蛋白质，再次是维生素、矿物质和脂肪。这些物质在生鲜红薯肉体内，都是以最高有机物形态贮存在红薯茎块肉内。这些物质，被人生鲜地吃进胃里，胃壁磨碎，生机霉糜烂，再进入肠胃，人体需要的有营养物质被小肠吸收利用。由于这些生鲜物质都是以最高有机物形态存在于肠胃，微生物霉需要花费巨大的能量和很长的时间，才能分解完小肠能吸收的所有的营养物质，人体才能充分地吸收。然而，食物在人的肠胃里停留消化时间是有限的，微生物分解程度是不充分的，这些物质还没有被微生物霉充分分解时，人的消化系统早就将其当作粪便排出体外，造成营养浪费。
煮熟的红薯就不一样。大家知道，生红薯甜味小，而熟红薯非常甜。原因是，生红薯碳水化合物是以淀粉的形式存在的，不甜，熟红薯是以蔗糖、果糖、葡萄糖等形式存在的。而生红薯是以蛋白质形式存在的，熟红薯以氨基酸形式存在的。红薯煮熟后，内面的营养物质都由高温增加了能量，使淀粉、蛋白质等快速地降解成低碳糖和氨基酸，直接在人体内被小肠快速地吸收利用。
总之，生吃红薯，有一部分营养没有被人体吸收而浪费，熟红薯却被人体能充分地吸收利用。所以，红薯熟吃营养高。