柴胡一种中药，能治疗多种症状，具有养生之功效，对人体有解热、镇痛、抗病毒、去火等疗效，具体的食用方法等内容，让我们来看看吧。
养生功效
解热作用
动物实验证明，柴胡有解热作用。临床观察其退热作用平稳可靠，但效力仍不及黄芩。
镇静、镇痛作用
有解除胸闷胁痛、开郁调经的作用。
抗病毒作用
对流感病毒有强烈的抑制作用，此外，又有抑制脊髓灰质炎病毒引起细胞病变的作用。
选购与储存
选购
以根条粗长、皮细、支根少者为住。
储存
近于通风干燥处保存。
食用宜忌
凡阴虚所致的咳嗷、潮热不宜用柴胡，由于肝火上逆所致的头胀、耳鸣、眩晕、胁痛，柴胡用量不宜过大，否则会引症状加剧，甚至出血。肺结核病一般慎用柴胡，但当兼有外感表证，需和解表里时，则可用。兼有肝郁，需要解郁时也可用，用量一般是3~5克。
特别提示
柴胡和白芍常配伍同用，一方面能加强疏肝镇痛的效果，另一方面白芍可缓和柴胡对身体的刺激作用。
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