然而，铁观音茶是一种饮料，即使它已经被干燥和压缩包装，也不意味着它可以永久保存，如果你想喝新鲜的味道，最好在冰箱里买5度的铁观音茶来保持新鲜，最多不超过一年，半年喝就更好了!
茶是一种饮料，当然也有保质期。在保质期或贮藏不当之后，茶叶也会发霉。霉菌茶不能再喝了。通常，密封茶的保质期从12个月到24个月不等，并在茶叶袋上标明。散装茶叶的保质期甚至更短，在购买时，尽量选择当年的新茶来购买。
铁观音7克的包装:真空压缩包装法铁观音的保质期是没有特定的保持期一般情况下,市场上买的铁观音都是轻发酵的,所以在常温下最好不要放过三个月,一到二个月内喝掉最好,茶是食品,是快速消费品,不是收藏品.
真空密封,在3-5度的温度下保存放上两年不要紧.温度越低放的越久,但是再拿到常温下更易坏,所以要尽快喝.另外,高温烘焙过的铁观音是适合放成老茶的.放上十年二十年还可以喝.
福建民间有把茶放在柚子皮里放成老茶当药茶喝的.这类茶清凉降火消暑的作用很强.口感很滑很柔和我们买的茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。
在保存的过程中应注意茶叶不要和有异味的东西放一起并避免曝晒、受潮。不过，按照我个人的经验，铁观音茶叶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，
建议买回家的茶最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!现在流行一种“陈年铁观音”。是指放了多年铁观音，但是茶农把当年的茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐用蜡密封好，时隔几年取出复烘干，味道极好!可通便对老年人血管软化有极好的作用。