冰淇淋是以生活用水、牛奶、婴儿奶粉、新鲜奶油(或油脂)、食用糖等为重要原材料的冷藏食品。其大部分口感含糖量，但也有一部分应用其他甜味素，除纯天然成分外，生产制造全过程中还添加了人工服务香辛料和食品色素，混合的原材料在减温中慢慢混合，渗透气体，防止冰晶，制品表面光滑
每100.0克冰淇淋中含有的。发热量(卡路里)346.56碳水化合物化合物(克37.0人体脂肪(克)19.9蛋白(克)5.0甲基纤维素(克)1.0举例说明:个子165CM，休重50KG的所有正常女性，每天消耗的基本发热量约为1338卡路里~所有正常情况下，每天摄取的发热量超过这个范围的话，会变瘦，变胖。
1.不要吃得太快，以免刺激内脏血管，使部分贫血，减弱消化道的消化吸收作用和除菌能力，促进胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
2.吃得太多容易引起孩子腹痛，中老年人容易引起心绞痛，一般人容易引起胃肠炎、喉咙痉挛、声音哑巴。
3.长期服用或取代主食材会导致营养不足，有可能破坏前牙和肥胖。
冰淇淋有营养成分。含蛋白质食物、乳清蛋白、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、碳水化合物、维生素d、维生素c、维生素e等多种营养要素及其他对人非常有利的生物活性物质，具有调整内分泌系统、平衡身体血浆渗透压力和ph酸碱度的作用。
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