当归煮鸡蛋有什么功效?当归有药王的称号，因为它补气血调经络，也是因为它有“血家百病此药通”的说法。可见在中药之族的地位。当归最显著的治疗地位，是在妇科治疗方面。所以，你的月经不调，闭经找它算是对了。
鸡蛋营养丰富，蛋白质含量非常高，是所有食物中蛋白质含量最高的。
当归煮鸡蛋补气血、调月经、治疗血虚气滞引起的闭经，对于女性来说，不仅补充营养，还能调理身体，经常吃对身体非常好。
当归煮鸡蛋的做法
材料：
鸡蛋1个
当归9g
做法：
1.当归清洗干净，泡水里半小时捞出。
2.把鸡蛋放入锅里，加水，没过鸡蛋，水烧开后，小火再煮10分钟。
3.把鸡蛋捞出来，用凉水浸泡后，去掉鸡蛋壳。
4.把当归放入锅里，加入3碗水，放入剥壳的鸡蛋，大火煮开。
5.再用小火炖，炖至只剩一碗，即可食用了，鸡蛋和汤都可以喝。
注意：
一定要耐心等待，当归水从三碗熬制一碗，当归所有的精华都在这一碗里了。
经期能不能吃当归煮鸡蛋?不适合哪些人吃
当归活血，不适宜在经期吃，会让经血过多，反而适得其反，不要在经期使用。建议在月经前或者月经后食用。
1、不适宜小孩吃
滋补的药不适合小孩子吃，会出现早熟现象。
2、孕妇
当归调节子宫平滑肌收缩，对腹中胎儿的稳定不利。
3、肠胃功能低弱
肠胃不好，功能弱的人不适宜食用，会加重肠胃负担，使病情更重。
当归煮鸡蛋有什么禁忌
1、最好冬天食用。当归补气血，补气血的药品冬天食用效果更佳。
2、不要在早上吃，晚饭后2个小时、睡觉前半个小时食用。
3、鸡蛋与鹅肉、甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶食物相克，吃当归煮鸡蛋避免与这几样食物同食。