庐山云雾茶是什么茶?庐山云雾茶是绿茶类，属于最早的一种野生茶，产自江西省九江市庐山地区，由于该地受凉爽多雾的气候的日照时间短等条件影响，造就了云雾茶独特的风味以及醇厚耐泡的特点。
庐山云雾茶品质特征
庐山云雾茶的茶芽肥绿多毫，条索紧凑，香气鲜爽持久，冲泡之后具有滋味醇厚甘甜、汤色清澈明亮、叶底嫩绿匀齐的特点，品质极佳。
庐山云雾茶如何采摘
采摘庐山云雾茶的最佳时间是在每年4月底或5月初，采摘标准是一芽一叶，茶芽的长度要控制在3厘米左右，而且不能采摘病虫叶、紫叶和雨水叶，采回后置于阴凉处薄摊4-5小时。
庐山云雾茶杀青技术
庐山云雾茶杀青时需要将锅温控制在150-160度，然后用双手进行抛炒，先抖后闷，而且每个锅中的茶芽不能过多，等叶色由鲜绿色转变为暗绿色即可。
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