红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，在16世纪传入我国，至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。红薯是海南“大米”，沿海渔村习惯以红薯为主食。
吃红薯犯4个禁忌会短命
1.不能空腹吃
因为红薯是一种含糖量比较高的食材，如果人们在空腹状态下吃红薯容易让胃部出现烧灼感，而且会出现反胃吐酸和肠胃胀气等多种不适症状，特别是那些患有胃溃疡和胃炎，以及本身就胃酸过多的人，在空腹吃红薯后不适症状会特别严重。
2.长黑斑的红薯不能吃
因为长黑斑的红薯已经被病菌污染，这样的红薯中含有大量的番薯酮，它是一种有毒成分，如果人们吃了这样的红薯，会吸收有毒成分，容易危害肝肾健康，会让人类肝肾功能减退，严重时会因此失去生命。
3.不能大量吃
因为红薯中不但含有糖类，还含有大量的氧化酶，如果人们大量吃红薯，容易在肠胃中产生大量的二氧化碳，这时人们不但会出现腹部胀痛和放屁，还会出现打嗝和恶心呕吐等多种不适症状，会严重危害人们的身体健康。
4.不能吃没有熟透的红薯
因为红薯中含有大量的淀粉颗粒，这种物质只有经过高温破坏以后才能被人体消化吸收，如果人们吃生的红薯或者那些没有完全熟透的红薯就会吸收那些不能消化吸收的淀粉颗粒，会加重肠胃负担，容易让人们出现腹部胀痛和腹泻。
吃红薯有什么好处
1.辅助降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
2.减肥健美
红薯是一种含脂肪、热量都很低的食物，同时红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，这有利于减肥、健美。 (责任编辑：小食)